林口店 營業&供餐時間                      打鹿岸《林口店》開幕囉!! 02-26007333                      打鹿岸健康料理油,食在安心!!                     
 
 


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【原自於此】

我們的故事就是從這裡開始的~story

 

     1998年 桃園的南平路上,仍看不到林立的招牌和一家家比鄰的店家,在一塊120坪不到租來的空地上,幾個來自台東的阿美族青年,以及擅長搭建茅屋的老人家,嘗試著用合乎現今的法規,及最接近傳統的工法,打造第一家以原住民文化為主題的餐店─『打鹿岸』,開始了原住民餐飲文化的學習之路。我們走遍了各族群及部落,紀錄並學習各族的傳統美食,用原住民慣用的菜餚與元素,結合現代人的烹調習慣和健康飲食概念,發展出具原住民風味的新飲食文化。在有限的空間裡,展現原住民文化藝術的風格,及原住民熱情歡愉的氛圍。5年餘的努力、讓我們累積了小小的成績和經驗,但最令我們感動的卻是原漢之間不分彼此、手牽手忘我的跳著來自原住民的榮舞景象,那種感動、才是我們最大的滿足。

     由於租約到期,我們離開了桃園。在台北八里的淡水河畔 ; 一個感覺像似家鄉的地方,用一年的時間和所有的資源打造了第二個打鹿岸,我們的夢想起飛了,卻也因為無法克服及理解的人性戰役給自己造成了莫大的傷害。朋友和家人的支持和關愛讓打鹿岸能夠在2008年的春天再一次回到曾經給我們厚愛與養分的桃園。帶著滿滿的愛與祝福,我們用更謙卑、更踏實、更用心的態度去經營未來。感謝親愛的家人,感謝一路相挺的好朋友,我們知道;唯有更加努力提升更高的品質和服務,才足以回報每一位愛護我們的好朋友。”打鹿岸”是一個休息的地方,更是一個累了心靈可以自由喧洩的窗,就像海面上烏雲裡射出的那一道光,也許微不足道,但願為這世界增添一些美麗光點。

 

 


 

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打 鹿 岸 原 住 民 人 文 主 題 餐 廳     
《桃園店》連絡電話 : (03)355-7101   地址:桃園市莊敬路一段101號
《林口店》連絡電話 : (02)2600-7333   新北市林口區仁愛路二段369號

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